24 octobre 2010
Poulet au vinaigre
- 1 gros poulet découpé
- 70 ml de vinaigre de vin
- 150 ml de moutarde fort
- 70 ml de concentré de tomate
- 70 ml d'eau
- 150 ml de crème fraîche
Faire préchauffer le four à 180°C (Th6)
Dans une boîte type tupp, verser tous les ingrédients (sauf le poulet), fermer la boîte et bien mélanger.
Retirer la peau du poulet et le mettre dans la boîte.
Refermer la boîte et bien mélanger afin que le poulet soit totalement recouvert de sauce.
Verser le tout dans une cocotte et enfourner à couvert pendant 1h.
Servir bien chaud avec du riz nature.
08 juillet 2010
Lasagnes chèvre épinards
- 1,5 kg d'épinards hachés surgelés
- 400 g de fromage de chèvre (en bûche)
- 200 g de gruyère râpé
- 1 paquet de feuilles de lasagne
- 1 l de sauce béchamel assez liquide
- sel et poivre
Préchauffer le four à 200°C (Th 6-7).
Mettre les épinards dans un saladier au MO et les faire chauffer 10 minutes à 650 W
Couper les buches de chèvre en fines rondelles.
Dans un plat déposer une couche d'épinards, puis une couche de rondelle de chèvre, puis 2 louches de béchamel, puis un peu de sel et de poivre, puis une couche de lasagnes...
Faire ainsi 2 ou 3 couches, en terminant par la béchamel et en recouvrant de gruyère râpé.
Laisser cuire environ 30 min et servez chaud.
Source : marmiton
05 juillet 2010
Gratin de pâtes choux fleur et brocolis
Ingrédients :
- 200 g de pâte au blé complet
- 200 g de brocolis
- 200 g de choux fleur
- 1 oeuf
- 200 ml de crème liquide
- 1 cc d'herbes de provence
- 5 cs de parmesan rapé
- sel et poivre
Préparation :
Faire cuire les pâtes de façon habituelle.
Faire cuire les bouquets de choux fleur et de brocolis à la vapeur
Égoutter le tout.
Dans un bol, mélanger l'œuf, la crème fraîche, le sel, le poivre, les herbes de provence et le parmesan.
Beurrer un plat à gratin, y déposer d'abord les pâtes, puis le mélange choux-fleur-brocoliet la préparation de crème.
Mettre au four chaud 20 min thermostat 7 (210°).
Source : marmiton
02 juillet 2010
Risotto aux fruits de mer
Ingrédients :
- 1 1/2 verres de riz
- 2 carottes
- 1 courgettes
- 750 ml de bouillon kub or
- 1 oignons
- 100 g de petis pois (pas mis je n'en avais plus)
- 600 g de crevettes roses (remplacé ici par 500g de cocktail de fruits de mer surgelé)
- ail
- persil
- 1/2 dosette de safran
- poivre
- huile d'olive
Préparation :
Emincer les oignons, râper les carottes et couper les courgettes en dés.
Faire revenir dans une sauteuse les oignons, les carottes et les courgettes à l'huile d'olive.
Quand les oignons sont dorés ajouter le riz.
Quand les grains de riz deviennent translucides ajouter une grosse louche de bouillon.
Ajouter le safran et les petits pois et poivrer.
Ajouter le bouillon au fur et à mesure jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Dans une poêle faire revenir 5 minutes les crevettes (ici les fruits de mer) à l'huile d'olive avec de l'ail écrasé.
Incorporer les crevettes au risotto.
Servir immédiatement
Source : marmiton
28 juin 2010
Tourte aux poireaux
- 2 pâtes feuilletées
- 800 g de poireau
- 2 échalotes
- 2 oeufs entiers et un jaune
- 1 c à s de farine
- 100 ml de lait
- 200 ml de crème liquide
- 250 g de lardons
- huile d'olive, sel et poivre
Faire fondre les blancs de poireaux et les échalotes avec un fond d'huile d'olive.
Verser la farine, mélanger, puis ajouter le lait et la crème.
Laisser mijoter 10 minutes en ayant salé et poivré.
Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans un peu de beurre, les ajouter ensuite au reste de la préparation.
Retirer du feu et ajouter les oeufs préalablement battus.
Faire préchauffer four à 180°C/Th6 pendant 10 minutes.
Déposer le 1er disque de pâte feuilleté dans un moule à tarte.
Verser la préparation puis recouvrir du 2ème et souder les bords avec un peu d'eau.
Badigeonner d'un jaune d'oeuf et enfourner 35 minutes.
Source : Seb en cuisine
25 juin 2010
Cookies au M&Ms
- 120 g de M&Ms
- 110 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 220 g de farine
- 110 g de sucre
- 1/2 cc de levure chimique
- 1/2 cc de bicarbonate de soude
- 1 cc d'extrait de vanille
- 1 1/2 cc de café soluble
Mélanger le sucre avec l'oeuf et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Rajouter l'oeuf, la vanille et le café soluble puis bien mélanger.
Rajouter la farine, le bicarbonate, la levure et le sel.
Ajouter enfin les M&Ms préalablement concassés.
Former des petites boules sur une plaque de cuisson et les aplatir légèrement de la paume de la main.
Faire cuire 15 minutes à four chaud (150°C/Th5)
Source : La cuisine de Mimine
22 juin 2010
Muffins au chocolat blanc et pépites de chocolat noir
- 300 g de farine
- 2 oeufs
- 100 g de beurre
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 8 cs de lait
- 150 g de sucre
- 200 g de chocolat blanc
- 200 g de pépites de chocolat noir
Battre les oeufs avec le sucre.
Rajouter les farines, le sel, la levure et bien mélanger.
Faire fondre le chocolat blanc 1 min 30 au MO.
Verser le beurre fondu sur l'appareil, le lait et le chocolat blanc.
Enfin ajouter les pépites de chocolat.
Bien mélanger et remplir les moules à muffin au 3/4.
Faire cuire 20 minutes à four chaud 180°C/Th6
19 juin 2010
Crèpes fourrées aux champignons
Ingrédients :
- 400 gr de champignons de Paris frais
- 1/2 litre de sauce béchamel épaisse
- 1 oignon
- 1 cc de persil
- 1 pincée d'ail semoule
- sel et poivre
- pâte à crèpes salées
- emmental rapé
Préparation :
Faire une dizaine de crèpes pas trop cuites.
Eplucher et hacher l'oignon et émincer les champignons.
Dans une poèle, dans un fond de beurre, faire suer l'oignon et rajouter les champignons, le persil, l'ail, le sel et le poivre.
Laisser cuire pendant une petite dizaine de minutes à feu doux et à découvert.
Mélanger les champignons à la sauce béchamel.
Garnir les crèpes de la préparation et les rouler.
Les déposer dans un plat et les recouvrir d'emmental rapé.
Faire gratiner à four chaud (TH6/180°C) pendant 15 minutes.
Pâte à crèpes salées
- 250 g de farine t110
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1/2 litre de lait
- 1 cs d'huile de tournesol
Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer au moins 1 heure à température ambiante, sous un torchon.
Sauce béchamel épaisse au MO
Ingrédients : Porter le lait à ébullition. Remettre le tout au micro-onde pendant 2 mn puissance 750 W. |
