Home sweet home, tout simplement...

6 mai 2009

Crèmes Brulées au Thym

Pour 4 personnes : - 6 jaunes d’oeufs- 100 g de sucre en poudre- 300 ml de crème fraîche liquide- 200 ml de lait- 3 branches de thym- 4 cs de cassonade Porter la crème et le lait à ébullition, puis retirer du feu.Ajouter le thym et laisser infuser 10...

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4 mai 2009

Petits flans carotte et céleri

- 4 oeufs- 1/2 boule de celeri- 10 petites carottes- 1 briquette de crème fraîche liquide- sel, poivre- 1 pincée de cumin- 1 concombre Eplucher les carottes et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée.Une fois la cuisson terminée les réduire en...

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Tags: Carotte, Celeri

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2 mai 2009

Soufflés au chocolat et coeur de chocolat blanc

- 5 oeufs- 90 g de farine- 125 g de sucre- 150 g de beurre demi-sel- 130 g de chocolat noir- 2 tablettes de chocolat blanc- 1/4 cc de levure chimique Dans un saladier mélanger les oeufs, la farine, le sucre et la levure.Pendant ce temps faire fondre le...

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Tags: Chocolat

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1 mai 2009

Crème anglaise

- 500 ml de lait- 75 g de sucre- 2 jaunes d’oeuf- 1 cc de fécule de maïs- 1 pincée de vanille en poudre Dans une casserole faire bouillir le lait avec la vanille et le sucre.Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeuf et la fécule.Quand le lait est bien...

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Tags: Vanille

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29 avril 2009

Tartelettes meringuées au citron

J'ai enfin utilisé mes moules à tartelette !Ils me faisaient de l'oeil depuis pas mal de temps mais je ne m'étais pas encore lancée.Et bien c'est chose faite... et bien faite :)) Ah oui, pour la recette vous la trouverez ICI ;))

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Tags: Agrume

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26 avril 2009

Petits flans au café

- 200 g de crème liquide- 200 g de lait- 80 g de sucre- 8 g de café soluble- 2 oeufs entier + 2 jaunes- chantilly et cacao non sucré en poudre pour la déco Dans une casserole faire chauffer la crème, le lait et le sucre.Dans un saladier mélanger les oeufs...

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Tags: Cafe

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24 avril 2009

Cookies chocolat au pépites de chocolat blanc

Je les ai vu sur le blog Jeannice et je les ai trouvé tellement beaux !Et puis ils étaient aux 2 chocolats !!! - 200 g de chocolat noir- 2 oeufs- 110 g de farine - 75 g de sucre - 65 g de beurre demi sel- 1 sachet de sucre vanillé- 100g de pépites de...

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Tags: Chocolat

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21 avril 2009

Financiers au citron et sa coque de chocolat

J'ai été fureter du coté de chez Eryn et j'ai vu des merveilles comme d'habitude.Comme je n'avais rien pour faire sa recette de Financiers aux Noix & Bananes, coque de chocolat noir j'ai décidé de faire de simples financiers mais de lui piquer l'idée...

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Tags: Chocolat, Agrume

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20 avril 2009

Crème dessert à la vanille

- 2 jaunes d'oeufs- 15 g de maizena- 30 g de sucre- 2 sachets de sucre vanillé- 500 ml de lait Mélanger la maïzena et les jaunes d'oeufs. Délayer avec une CS de lait. Faire chauffer le reste de lait avec le sucre et les 2 sachets de sucre vanillé. Une...

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Tags: Vanille

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16 avril 2009

Panna Cotta menthe et son croquant de chocolat

- 400 ml de crème fraîche liquide- 200 ml de lait- 2 g d'agar agar (ou 3 feuilles de gélatine)- 60 g de sucre- 2 sachet de thé à la menthe intense- 6 gouttes de colorant alimentaire vert- 1/2 tablette de chocolat noir Verser la crème fraîche, le lait...

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Tags: Chocolat, Menthe

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