Crème renversée de Mémère

23 octobre 2008

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Alors cette crème renversée c'est tout un poème !
Non pas parce qu'elle est succulente, je n'oserais pas me jeter à moi même personnellement des fleurs (quoi que.... elle est quand même supra bonne :P) mais parce que c'est la "Crème renversée de Mémère".
Cette recette vient de la grand-mère d'Homadoré et donc forcement, ça force les souvenirs d'enfance.

Allez je vous donne la recette juste parce que c'est vous ;-)

Ingrédients :
- 8 oeufs
- 1 l de lait entier
- 100 g de sucre
- 2 sachet de sucre vanillé
- 4 cs de caramel liquide (ou alors un caramel fait avec 30 g de sucre)

Recette
Naper le fond d un moule à charlotte de caramel et conserver le au congelateur.
Faire bouillir le lait avec les sachets de sucre vanillé.
Pendant ce temps là melanger le sucre avec les oeufs.

Préchauffer votre four Th6 (180°)
Laisser tièdir le lait puis l incorporer au melange oeufs+sucre.
Bien melanger et verser dans le moule à charlotte avec beaucoup de précaution afin que le caramel ne se melange pas à la préparation.
Faire cuire au bain marie 40 minutes.
Faire totalement refroidir et mettre au refrigerateur au moins 2h
Démouler juste avant de servir.